Marja, Bahar et Layla sont trois sœurs qui ont fui l’Iran au moment de la chute du Sha et la prise du pouvoir par Komeini. Après un périple épuisant et dangereux, elles arrivent dans une petite ville irlandaise de Ballinocroah dans le comté de Mayo. Là, elles décident d’ouvrir le « Babylone café » un restaurant de cuisine iranienne à l’ambiance chaleureuse et conviviale. Malheureusement si certains habitants se réjouissent de la présence de ce nouveau temple de la gourmandise d’autres sont plus réticents à accueillir ces étrangères trop belles, trop libres et non catholiques. Sous couvert de cette légèreté culinaire le roman en partie autobiographique de Marsha Meshran nous parle de l’exil de ces trois femmes en fuite d’un pays qu’elles aiment mais où elles étaient en danger de mort. Le roman à l’écriture fluide et agréable est ponctué à chaque chapitre par d’appétissantes recettes de cuisine iranienne qui donnent l’eau à la bouche. On saluera le choix des couleurs de la couverture en parfaite adéquation avec la thématique du roman.